Olio extra vergine di oliva del Poggio bio IGP 0.75L

Olio extra vergine di oliva del Poggio bio IGP 0.75L

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L' olio biologico IGP prodotto nelle nostre ulivete : l'oro verde di Poggio ai Santi.

L'olio Extravergine di oliva è di moda o, come si sente spesso dire, "fa tendenza", rappresenta un modo di vivere sano che consente peraltro di valorizzare numerose pietanze leggere tipiche delle coste del Mediterraneo; si tratta di una cultura vera e propria.

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L'olio Extravergine di oliva è di moda o, come si sente spesso dire, "fa tendenza", rappresenta un modo di vivere sano che consente peraltro di valorizzare numerose pietanze leggere tipiche delle coste del Mediterraneo; si tratta di una cultura vera e propria.

A dispetto di tutto il prestigio che ha ormai acquisito, pochi conoscono appieno le sue peculiarità.

Come avviene per il vino, un'autentica cultura è racchiusa in queste tre parole : olio extravergine di oliva. Ogni paese del mediterraneo possiede i suoi tratti salienti, le sue piante, i suoi sapori, le sue modalità di raccolta.

Scheda Tecnica generale

AZIENDA PRODUTTRICE: Azienda Agricola Poggio ai Santi di Francesca Vierucci

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana (Italia) Colline della Val di Cornia, distanza dal mare km. 3 circa ( provincia di Livorno )

ALTITUDINE: 60/150 m

CARATTERISTICHE :

PRODOTTO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA: Azienda conforme alle prescrizioni del Reg.CEE 2078/92 e seguenti, certificato da Istitutoper la Certificazione Etica e Ambientale

( I.C.E.A. ). Codice Operatore: B 1083

CERTIFICATO IGP :Indicazione Geografica Protetta

CULTIVAR:  50% Frantoio, 25% Leccino, maurino, pendolino, 15% Moraiolo

NUMERO DI PIANTE COLTIVATE:  3000

PERIODO DI RACCOLTA: da Meta’ di Ottobre

SISTEMA DI RACCOLTA:  Tradizionale raccolta a mano

SISTEMA DI ESTRAZIONE:  A freddo in impianto continuo moderno

COLORE:  Verde

ODORE:  Intenso fruttato fresco

SAPORE:  Piacevole gusto pieno ed equilibrato con richiami al carciofo e a fragranze erbacee con un retrogusto amarognolo leggermente piccante.

CONFEZIONI: bottiglia 0,750

IMPIEGO: Ideale sia su carne che pesce, insalate e legumi crudi o cotti.

ACIDITA’ MEDIA :0,2 - 0,3% circa

POLIFENOLI :maggiori di 220 mg/kg

TOCOFEROLI (vitamina e ) : maggiori di 200 mg/kg ( dose giornaliera 8 mg )

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